【離乳食後期】1週間分のストックレシピ紹介

今週の離乳食ストックがこちら！

• さつまいもロール
• かぼちゃロール
• 牛丼
• 野菜と高野豆腐のだし煮
• かぼちゃのおやき
• 野菜おやき
• さつまいもおやき
• 里芋ハンバーグ
• さつまいもポタージュ
• みそ汁

　

最初に野菜を切り、下茹でしてからそれぞれの料理を作っています。
100均に売っているお茶パックの中に野菜を入れると茹でた後ラクです。
そして、だし汁は捨てないでスープやみそ汁などで使用しています。

今回は材料・作り方も載せているのでぜひ作ってみてください！

食パンロールの作り方

さつまいもロール

〈材料〉
・食パン（8枚切り）1枚
・さつまいも 40g
・牛乳　大さじ1

〈作り方〉

1. さつまいもの皮をむいて包丁で半月切りに切り、水に約10分つけてアク抜きをし、水を切る。
2. 耐熱容器にさつまいもと大さじ1ほどの水を入れてラップをし、電子レンジ600Wで3〜4分加熱する。
3. さつまいもをフォークで潰し、牛乳と混ぜる。
4. ラップの上に耳を切った食パンを乗せ、麺棒でパンを伸ばし、3を全面に塗る。
5. 4を巻いてラップの両端を絞り完成！（キツく巻いた方が切った時に綺麗にできます。）

かぼちゃロール

〈材料〉
・食パン(8枚切り)　1枚
・かぼちゃ　40g
・牛乳　大さじ1

〈作り方〉

1. かぼちゃをさっと水で洗いラップを巻き、電子レンジ600Wで4分加熱する。
2. かぼちゃの種、皮をむいてフォークで潰し、牛乳と混ぜる。
3. ラップの上に耳を切った食パンを乗せ、麺棒でパンを伸ばし、2を全面に塗る。
4. 3を巻いてラップの両端を絞り完成！（キツく巻いた方が切った時に綺麗にできます。）

牛丼

〈材料〉50ml容器　5食分
・牛肉　75g
・玉ねぎ　30g
・人参　30g
・だし汁　200ml
・みりん　大さじ1
・醤油　大さじ1

〈作り方〉

1. 牛肉は細かく切り、玉ねぎはスライス切り、人参は1cm角に切る。
2. フライパンで牛肉を炒めて色が変わったら、1の野菜、調味料を入れて煮込んで完成。

野菜と高野豆腐のだし煮

〈材料〉25ml容器　8食分
・アンパンマンの高野豆腐　4個
・かぼちゃ　30g
・チンゲンサイ（小松菜・ほうれん草でもOK）15g
・だし汁　200ml
・醤油　小さじ1

〈作り方〉

1. 「アンパンマンこうや」を水で戻す。
2. かぼちゃとチンゲンサイは柔らかく茹でて、食べやすい大きさに切る。
3. 高野豆腐と野菜を醤油で味付けして煮込む。

※今回子どもが食べるということで「アンパンマンこうや」を使用しました。

かぼちゃおやき

〈材料〉3枚分
・かぼちゃ　45g
・きなこ　小さじ1
・片栗粉　大さじ1
・オリーブオイル

※かぼちゃロールで余ったかぼちゃを使用しました。

〈作り方〉時短編

1. かぼちゃをラップで包み、電子レンジ600W、2分加熱する。
2. 皮をむいてフォームなどで潰す。
3. ボウルにかぼちゃ、きなこ、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、丸く平に形成する。
4. フライパンを熱してオリーブオイルをひいて②を並べて両面焼く。

野菜おやき

今回のおやきはじゃがいもを使用しないでこちらの商品を使用しました。

〈材料〉6枚分
・和光堂おやきミックス　30g
・牛乳　90g
・人参15g
・玉ねぎ　15g

〈作り方〉

1. 人参、玉ねぎは柔らかく茹でて食べやすいみじん切りに切る。
2. ボウルに本品、牛乳、野菜を入れて混ぜ合わせ、丸く平に形成する。
3. フライパンに②を並べて両面焼く。

※野菜を入れなくてもOK！

さつまいもおやき

〈材料〉3本
・さつまいも　25g
・きなこ　小さじ1
・炒りごま(黒)　少々
・牛乳　小さじ2
・オリーブオイル

※さつまいもロールで余ったさつまいもを使用しています。

〈作り方〉

1. さつまいもは皮をむいて切り、ボウルに入れて10分、水につけてアク抜きをする。
2. 水気を切って、水大さじ1ほどいれ、ラップをふんわりかけて電子レンジ600W
   3分ほど加熱し、フォークなどで潰す。
3. ボウルに②とオリーブオイル以外の材料を入れて混ぜ合わせ
   棒状に形成する。
4. フライパンにオリーブオイルをひいて③を並べて両面焼く。

さつまいもポタージュ

〈材料〉25ml容器　6食分
・さつまいも　100g
・牛乳　105ml

〈作り方〉

1. さつまいもは皮をむいて切り、ボウルに入れて10分、水につけてアク抜きをする。
2. 水気を切って、水大さじ1ほどいれ、ラップをふんわりかけて電子レンジ600W
   3分ほど加熱する。
3. さつまいもと牛乳をブレンダー又はこし器に入れてペースト状にする。

みそ汁

〈材料〉25ml容器 8食分
・人参　30g
・玉ねぎ　30g
・しめじ　30g
・舞茸　30g
・チンゲンサイ　5g
・だし汁　130ml
・みそ　小さじ1/2

〈作り方〉

1. 野菜をそれぞれみじん切りに切り、柔らかくなるまで茹でる。
2. 鍋に①とだし汁（野菜の茹で汁代用）を入れてみそを加えて溶かす。

里芋ハンバーグ

過去に里芋の栄養や効果など管理栄養士目線で解説&レシピ付き！

最後に

今回は1週間の離乳食ストックの作り方を紹介しました。

1日3食となると献立を考えるのが大変ですよね。

そんな時、私の離乳食記事を参考にしていただけると嬉しいです。